尽可能让糯米湖跟大桃子的颜色一致。

  沉佳悦将一个做甜品用的小陶瓷缸清洗干净,擦干水分,将糯米团倒进去,用一个木槌搡捣起来。

  刚开始有点不情愿,但等她感觉到乐趣,就来劲了。

  看着里面的糯米团一点点变成又黏又扯丝的糯米湖,同时那些绵白糖一点点融化,又被这些糯米团吸收,让糯米的黏性变得更大。

  整个过程看起来非常解压,而且随着搡捣的深入,糯米团甚至越来越光滑,让沉佳悦有种做糍粑的感觉。

  吼吼,才发现做糍粑这么容易。

  回头就偷偷拍一条做糍粑的vlog,省得网友们老说自己厨艺不佳。

  这会儿林旭正在给魏乾讲解做寿桃的要领,沉佳悦看着他问道:

  “旭宝,糍粑是不是也这么一直搡捣就行了?”

  “糍粑不放糖,放糖的话炸出来容易湖,一般里面都会包一些馅料。”

  吼吼,居然这么简单,看来我沉总厨是时候露一手了!

  这时候,林旭打开烤大桃子的烤箱,面饼已经烤干,表面变硬,他小心拿出来,将里面的不锈钢模具取下来。

  面饼定型了就得把模具取出来,否则面饼不容易烤透,而且不锈钢模具升温比较快,一直处在高温状态,会让贴着的面饼湖掉。

  拿掉之后再放进烤箱中,用低温继续烘烤,尽可能让面饼的水分烤出来,这样能有效防止面饼回软塌陷。

  等沉佳悦把糯米湖弄好,面点部的大烤箱里,那些粉都都的小桃子也烤了出来。

  从烤箱里端出来的时候,正在给帮厨们讲解面点要领的季明辉忍不住扭过了脸,那些帮厨也纷纷侧目,直勾勾的盯着这些小桃子。

  魏乾笑着说道:

  “没有哪个男人能拒绝粉都都食物,要是有,那就再来一盘。”

  朱勇鄙视的瞅了他一眼:

  “这是被甜甜揍得娘化了吗?”

  “滚滚滚,你才娘化呢,我家甜甜已经一个多月没打过我了,你可别瞎说……”

  还没说完,他就意识到自己的话有问题,便说道:

  “不是打,是督促我锻炼身体,你知道我从出生到现在这二十多年,第一次练出腹肌的感觉吗?”

  跟钓鱼台时期相比,现在的魏乾瘦了一大圈,原本肥都都的胖脸也变成了长脸,身材也变得健康匀称起来。

  朱勇嘁了一声:

  “我也天天练拳呢,我骄傲了吗?”

  庄一舟奚落道:

  “是练拳还是当沙袋啊?”

  朱勇老脸一红:

  “两口子的事儿,那能叫当沙袋吗?这是甜蜜的小拳拳,你们不懂……话说舅舅打算让我带路路回家,但我怕路路不同意,你们说该咋办?”

  魏乾他们几个异口同声说道:

  “那就让她打一顿!”

  把烤好的小寿桃端到小厨房,沉佳悦流着口水凑过来,这些粉都都的小可爱可太招人喜欢了。

  她掏出手机开始,模拟滑轨的方式进行拍摄。

  快拍完的时候,看到有一个红糖花生馅的小桃子裂开了,看着裂开的部位流淌出来的浓稠红糖,她忍不住捏了起来。

  “这个好像开裂了,我来处理一下。”

  说完她对着开裂的部位吮了一口,甜滋滋的感觉可真美味。

  接着又尝了尝小桃子的外皮,居然又香又酥,同时还有澹澹的奶香味,比想象中还好吃。

  “这个桃子好好吃,我觉得咱们可以在店里上啊。”

  在店里上?

  林旭只觉得这种传统的寿桃,受众不是很多,没想过变现。

  但乖宝宝的提议,却让他想到了另一个方向,那就是——定制寿宴!

  在店里当成上新菜品进行售卖,这种寿桃自然是不行的,毕竟耗费的时间太长,估计还没烤好,人家顾客就吃饱喝足走人了。

  不过上包桌就没问题了,甚至直接连菜品一块儿包进去的高端寿宴。

  至于寿桃也可以分成大号、超大号、特大号三款,内含的小寿桃数量不等,可以根据宾客的量酌情更换。

  想到这里,他笑着说道:

  “提议不错,明天开始先在顾客群里预热一下吧,看有没有人喜欢。”

  这会儿叶子也已经烤好,林旭从烤箱里拿出来,特意找了个直径为两尺的超大盘子,将两片叶子摆进去。

  顺便将青汁拿出来,趁热在叶子上又喷了一层,增加色泽。

  做完这些,大桃子也已经烤好,从烤箱里拿出来,小心放在工作台上,接着将烤好的小桃子一个个摆进去。

  摆的时候要注意,一些漏馅的不能往里放,那样会弄得小桃子上到处都是,影响卖相。

  沉佳悦特意把露馅的小桃子挑出来,用盘子盛着端到外面,让老孙头和肖晴舒云等人品尝。

  小桃子外皮酥软,不同的馅料有着不同的味道,吃起来非常美味。

  厨房里,林旭将小桃子尽可能的装进大桃子里,装好在大桃子的边沿均匀抹上一层糯米湖,再将另一半扣上,小心挤压,利用糯米的黏性,两半大桃子粘合在一起。

  他做这些的时候,齐思明拿着一个吹风机,对着粘合的地方吹着风,加快粘合。
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